Математика ППЖ-ТОВб24з-1
19.03.03 Продукты питания животного происхождения
Курс для студентов 1 курса заочной формы обучения направления подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения. Направленность (профиль) Технологии обработки водных биологических ресурсов на судах и береговых предприятиях
Микробиология, санитария и гигиена питания
19.03.03 Продукты питания животного происхождения
Процесс изучения дисциплины «Микробиология, санитария и гигиена питания» обеспечит получение базовых представлений, включающих теоретические и практические знаний, о:
- санитарно-показательных микроорганизмах;
- критериях безопасности продуктов питания по микробиологическим показателям;
- санитарно-гигиеническом контроле в области организации контроля производства продуктов питания;
- техниках использования санитарно-бактериологических методов анализа;
- показателях нормативно-технической документации в области организации контроля производства продуктов питания.
- санитарно-показательных микроорганизмах;
- критериях безопасности продуктов питания по микробиологическим показателям;
- санитарно-гигиеническом контроле в области организации контроля производства продуктов питания;
- техниках использования санитарно-бактериологических методов анализа;
- показателях нормативно-технической документации в области организации контроля производства продуктов питания.